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DU BIST WAS DU ISST. 

 

FRISCH AUS DER REGION

Wir setzen auf eine partnerschaftliche und kooperative Zusammenarbeit mit unseren überwiegend regionalen Lieferanten und Erzeugern. Das bedeutet Nachhaltigkeit durch kurze AnfahrtswegeStärkung der Region und Vertrauen, weil wir unsere Erzeuger persönlich kennen. Gemüse wird erst reif geerntet, denn dann hat es die meisten Vitamine und Mineralstoffe. Das beutet aber auch, daß es nur saisonal verfügbar ist. Spargel gibt es bei uns eben nicht im Winter. Was aber natürlich kein Nachteil ist, sondern uns alle auf unsere Herkunft besinnt.

GETRÄNKE

Familie Mitzam, Getränke Mitzam, Breitenlohe

Familie Gloßner, Brauerei Felsenbräu, Solarbier, Thalmannsfeld

Familie Gutmann, Brauerei Gutmann, Titting

Familie Winkler, Naturtrüber Apfelsaft, Gustenfelden

Familie Waldmüller, Kern, Hollunderspezialitäten

Familie Witt, Fränkische Weine, Regelsbach

Familie Scheuerpflug, Edelbrände/ Schnäpse, Dietersdorf / Schwabach

FLEISCH & OBST
& GEMÜSE

Familie Wagner, Geflügel aus Freilandhaltung und Eier, Gustenfelden

Familie Fahrner, Wild aus der Heimat, Götzenreuth

Familie Winter, Wild aus der Heimat, Kühedorf

Familie  Wieland, Schweinefleisch, Pleinfeld

Familie Kanzler, Metzgerei / Wurst, Büchenbach

Familie Burmann, Metzgerei / Bratwürste, Pfaffenhofen

Familie Hausmann, Fischhof / Karpfen, Altendettelsau

Familie Paul, Bäckerei, Büchenbach

Familie Höfler, Eis vom Bauernhof, Wachendorf

Familie Brunner, Salat und Gemüse, Knoblauchsland

Familie Hörndler, Nachbar / Bauer Kartoffeln und Kürbis, Kühedorf

Familie Schnell, Kürbiskernöl und Kürbiskerne, Neppersreuth

Familie Sommer, Spargel, Götzenreuth

Familie Bachinger, Spargel, Belmbrach

Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall / Fleisch aus Freilandhaltung

Unser Betrieb ist Mitglied im Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA)

Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) ist der Branchenverband der Hoteliers und Gastronomen in Deutschland.
Hinter dem DEHOGA steht mit dem Gastgewerbe ein starkes Stück mittelständischer Wirtschaft:

Über eine Million Beschäftigte und fast 90.000 Auszubildende in mehr als 230.000 Betrieben erwirtschaften
einen Jahresnettoumsatz von knapp 60 Milliarden Euro.